Esterilizar de vitamina b

Esterilizar de vitamina b

Autoclave

La riboflavina es un micronutriente crucial que es un precursor de las coenzimas mononucleótido de flavina y dinucleótido de adenina de flavina, y es necesaria para las reacciones bioquímicas en todas las células vivas. Durante décadas, una de las aplicaciones más importantes de la riboflavina ha sido su uso global como suplemento nutricional para animales y humanos. Estar bien informado de las últimas investigaciones sobre la producción de riboflavina mediante el proceso de fermentación es necesario para el desarrollo de nuevas y mejoradas cepas microbianas utilizando técnicas de biotecnología e ingeniería metabólica para aumentar el rendimiento de la vitamina B2. En esta revisión, describimos productores microbianos industriales bien conocidos, a saber, Ashbya gossypii, Bacillus subtilis y Candida spp. y resumimos sus optimizaciones de la vía biosintética mediante ingeniería genética y metabólica, combinadas con mutagénesis química aleatoria y componentes racionales del medio para aumentar la producción de riboflavina.
Las vitaminas son compuestos orgánicos complejos necesarios en cantidades mínimas para las funciones normales de un organismo. Sin embargo, los mamíferos no pueden producir muchas vitaminas por sí mismos y éstas tienen que obtenerse externamente a partir de suplementos dietéticos y aditivos para piensos. En las últimas décadas, se ha llevado a cabo la producción a gran escala de vitaminas por parte de microorganismos y más de la mitad de las vitaminas producidas comercialmente se suministran a los animales domésticos (Ledesma-Amaro et al., 2015; Lee, 2015).

Qué método se utiliza para la esterilización de las vitaminas

Se realizaron cuatro estudios independientes en el transcurso de dos años para determinar las retenciones (o las pérdidas) de vitamina A, betacaroteno, vitamina B1, vitamina B6, ácido nicotínico y ácido pantoténico durante la esterilización a temperatura ultra alta de la leche prepasteurizada (85 grados C sin tiempo de retención) mediante el aparato Alfa-Laval-Vtis-C (140 grados C, 3-4 s, calentamiento directo con expansión posterior). Se declararon las siguientes retenciones (o pérdidas): vitamina A, 97,2% (2,8%); betacaroteno, 93,9% (6,1%); vitamina B1, 82,2% (12,0%); vitamina B2, 97,6% (2,4%); vitamina B6, 92,7% (7,3%) ácido nicotínico, 96,0% (4,0%); y ácido pantoténico, 96,4% (3,6%).

La esterilización superficial de los explantes se realiza mediante

Uno de los primeros pasos hacia la modernización de la esterilización fue dado por Nicolas Appert, quien descubrió que la aplicación de calor durante un periodo adecuado ralentizaba la descomposición de los alimentos y diversos líquidos, conservándolos para su consumo seguro durante un tiempo más largo del habitual. El enlatado de alimentos es una extensión del mismo principio y ha contribuido a reducir las enfermedades de origen alimentario («intoxicación alimentaria»). Otros métodos de esterilización de alimentos son la irradiación de alimentos[3][4] y la alta presión (pascalización)[5].
Un proceso de esterilización de los alimentos es el tratamiento térmico. El tratamiento térmico hace que desaparezca la actividad bacteriana y enzimática, con lo que se reducen las posibilidades de que los alimentos sean de baja calidad y se mantiene la vida útil de los alimentos no perecederos. Un tipo específico de tratamiento térmico que se utiliza es la esterilización UHT (temperatura ultra alta). Este tipo de tratamiento térmico se centra en la esterilización a más de 100 grados Celsius. Dos tipos de esterilización UHT son la esterilización por calor húmedo y la esterilización por calor seco. Durante la esterilización por calor húmedo, las temperaturas que se utilizan varían de 110 a 130 grados Celsius. La esterilización por calor húmedo dura entre 20 y 40 minutos, siendo el tiempo más corto cuanto mayor sea la temperatura. El uso de la esterilización por calor seco utiliza tiempos más largos de susceptibilidad que pueden durar hasta 2 horas y que utilizan temperaturas mucho más altas en comparación con la esterilización por calor húmedo. Estas temperaturas pueden oscilar entre 160 y 180 grados centígrados.

Esterilización

El estudio se diseñó para desarrollar un método de esterilización de dietas comerciales enriquecidas con vitaminas para la alimentación de roedores sin gérmenes y de flora definida que a requiriera menos tiempo y b no destruyera las vitaminas. Los piensos contaminados con Bacillus stearothermophilus y B. subtilis se esterilizaron en autoclaves de alta temperatura y alto vacío y se analizaron para determinar la presencia de vitamina A, tiamina y ácido pantoténico. El uso de autoclaves de alta temperatura y alto vacío permite reducir el tiempo necesario para esterilizar dietas comerciales en autoclave. Los métodos anteriores requerían temperaturas que oscilaban entre 225 y 255 F durante 25 minutos a 1 hora para esterilizar adecuadamente las dietas peletizadas. El procedimiento descrito en este informe requiere un ciclo de autoclave de sólo 12 minutos y una temperatura de 275F. El alimento esterilizado puede retirarse del autoclave 18 minutos después de iniciado el ciclo. 2 La esterilización por el método descrito reduce la pérdida de vitamina A, tiamina y ácido pantoténico. Este estudio también demostró que las dietas para roedores en pellets en cantidades de al menos 50 libras pueden ser esterilizadas en contenedores abiertos a granel. Autor

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