Esterilizar botes de vidro

Esterilizar botes de vidro

Esterilizar los frascos en el microondas

No me gusta todo el rollo del proceso de enlatado en el que se hierven los frascos y luego se secan en el horno. Llevo más de 20 años utilizando este método para esterilizar frascos y botellas de vidrio con gran éxito, y reconozco que funciona.
He seguido otros métodos de esterilización y, si se dispone del equipo necesario, también funciona bien hervir los frascos en agua en una olla al fuego. Pero es laborioso porque hay que secarlos en un horno precalentado. En mi opinión, esto también supone un enorme desperdicio de energía. También puedes lavar los frascos en la posición más caliente del lavavajillas. Si tienes la suerte que tengo yo y tu lavavajillas tiene una función especial que te permite limpiar sólo los artículos del estante superior, funciona de maravilla. Algunos lavavajillas también tienen opciones de esterilización de biberones, como el mío, pero nunca lo he utilizado. Pero, si no puedes utilizar el estante superior sólo en tu lavavajillas, estarías desperdiciando un montón de agua y electricidad para sólo unos pocos tarros o botellas. Otra alternativa es cubrir los tarros con agua hirviendo, dejarlos reposar durante un minuto y luego vaciar el agua. A continuación, deja que los tarros se sequen al aire. Pero esto lleva mucho más tiempo que mi método de secar los frascos en el microondas. Y el método del microondas tarda menos de 5 minutos desde que el agua ha hervido hasta que los tarros están secos y listos para usar. No me gusta malgastar el agua, así que la vierto en una jarra y la utilizo cuando está fría para rellenar los cuencos de nuestros perros.

Cómo esterilizar tarros sin horno

Main navigationComo este verano he estado haciendo mucha mermelada, pensé que ya era hora de hacer un post de ‘Básicos y consejos’ sobre cómo esterilizar tarros y botellas de vidrio. Ya sabes, para que todo el mundo pueda disfrutar del sabor de los arándanos silvestres y la flor de saúco durante el invierno.
Hay varias formas de esterilizar la cristalería, pero todas son increíblemente fáciles. Sin embargo, es importante recordar que, sea cual sea el método que elijas, nunca debes meter las tapas de plástico o de goma en el horno, el agua hirviendo o el microondas. Comprueba el interior de las tapas metálicas para asegurarte de que no tienen una junta de goma en el interior. Aunque el plástico o la goma no se derritan del todo, es probable que la tapa deje de encajar correctamente. Y cuando se trata de conservar alimentos, como mermeladas o jarabes, es muy importante que las tapas sellen bien. Por la misma razón, debes desechar las tapas oxidadas o dañadas.
Tengo que admitir que nunca he probado este método (ya que nunca tengo periódicos), pero sé que hay mucha gente por ahí a la que nunca se le ocurriría esterilizar los frascos o tarros de cristal de otra manera.

¿cuánto tiempo permanecen esterilizados los tarros?

Me encanta encurtir y conservar frutas y verduras, y hacer deliciosas mermeladas y confituras.    Sin embargo, a menudo tengo que rebuscar en viejas recetas para recordar cómo esterilizar correctamente los tarros de mermelada.
Así que, en parte para ayudarme a mí misma, y en parte para ayudar a los lectores que también están un poco perplejos con la esterilización, he elaborado esta guía rápida y sencilla.    Muestra exactamente cómo esterilizar tarros de mermelada de cristal en el horno, el microondas, el lavavajillas y el aga.    Algo que se adapta a todas las preferencias, por así decirlo.
La esterilización de los tarros de mermelada es una parte muy importante del proceso de elaboración de mermeladas, conservas y encurtidos.    Para empezar, existe el riesgo de botulismo si no se esterilizan los tarros correctamente.    Y en segundo lugar, las conservas durarán más tiempo. Durarán hasta un año, ya que la esterilización elimina cualquier bacteria, levadura u otros organismos del tarro. Esto significa que es menos probable que estos organismos crezcan y echen a perder tu trabajo antes de que tengas la oportunidad de comer tu mermelada.    Por lo tanto, no caigas en la tentación de saltarte la fase de esterilización.

Cómo esterilizar los tarros kilner

Los tarros de conserva nuevos que se sacan de la caja no están esterilizados. Estar en una caja o cubiertos con un envoltorio de plástico no es lo mismo que un entorno estéril. Además de la contaminación por microorganismos que no podemos ver con nuestros propios ojos, los tarros envasados pueden acumular polvo, pequeños restos e incluso trozos de vidrio en caso de rotura (lo que ocurre a veces en todos los pasos del transporte de la fábrica a la tienda y a casa).
Tanto si son nuevos como si se han reutilizado muchas veces, siempre hay que limpiar los tarros justo antes de llenarlos cuando se hacen conservas. Lave los tarros en el lavavajillas o a mano, utilizando detergente y aclarando bien. Los tarros limpios deben mantenerse calientes antes de llenarlos.    Puede dejarlos en el lavavajillas cerrado después del ciclo, o utilizar su enlatadora mientras se precalienta, o crear un baño de agua separado que mantenga los tarros limpios y calientes.
El lavado es también un buen momento para inspeccionar los tarros en busca de grietas o astillas, desechando o reutilizando esos tarros para usos no conserveros si se encuentra alguna imperfección. Si ves escamas o películas de agua dura en tus tarros, elimínalas sumergiendo los tarros durante varias horas en una solución que contenga 1 taza de vinagre (5% de acidez) por cada galón de agua.

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