Esterilizar botes con goma

Esterilizar botes con goma

Cómo esterilizar tarros con cierre de goma

La esterilización de frascos y botellas es esencial cuando se trata de conservar mermelada, chutney o salsas durante mucho tiempo. Hay varias formas de esterilizar los tarros: hirviéndolos, calentándolos en el horno, lavándolos en el lavavajillas o en el microondas.
Hay que esterilizar todos los tarros y frascos que se utilicen para almacenar alimentos, incluso si son nuevos. Cualquier cosa que tenga una tapa hermética preserva los alimentos en su interior, protegiéndolos de las bacterias fuera del tarro, pero si no se ha esterilizado correctamente, podrías estar atrapando bacterias dañinas en su interior.
La esterilización de un tarro no sólo impide la proliferación de bacterias que estropean los alimentos, sino que también prolonga su vida útil. En un tarro correctamente esterilizado, las conservas, mermeladas y salsas deberían durar hasta 6 meses en un lugar fresco y seco, pero compruebe las recetas individuales para obtener información precisa sobre la vida útil.
Las bacterias reducen rápidamente la vida útil de los alimentos y pueden ser peligrosas para quienes los consumen. Por lo tanto, es un paso muy importante que no debe saltarse, pero afortunadamente no es tan difícil.

Esterilizar los tarros en el horno

Cuando se conservan frutas o verduras con métodos de enlatado en agua, es fundamental esterilizar los tarros de cristal en cualquier situación en la que la receta de enlatado requiera menos de 10 minutos de procesamiento en un enlatador de agua hirviendo. Si el método de enlatado en agua requiere más de 10 minutos de procesamiento en agua hirviendo, los expertos dicen que esto esterilizará completamente los frascos sin necesidad de una esterilización temprana. Tampoco es necesario esterilizar los tarros que se utilizarán en un enlatado a presión. Este método también utiliza un calor muy alto que esterilizará los tarros de cristal, haciendo innecesaria la esterilización previa.
Tenga en cuenta que éste es el único método oficialmente reconocido para esterilizar los tarros de cristal. Es posible que encuentre información errónea que diga que puede esterilizar los tarros en el lavavajillas o en el horno, pero ninguno de estos métodos es considerado seguro por el USDA.
Si tiene un equipo de enlatado casero, puede utilizar el recipiente de enlatado con agua hirviendo para esterilizar los tarros. Si no tiene un kit de enlatado casero, necesitará algunos elementos para completar el proceso de esterilización, entre ellos

Esterilizar los tarros en el microondas

Es muy importante esterilizar bien los tarros para eliminar las bacterias que puedan estropear las conservas. El tiempo es importante, ya que debes poner la conserva en un tarro caliente mientras la propia conserva está todavía muy caliente; es una buena idea empezar a preparar los tarros cuando falten unos 20 minutos para que la conserva esté lista.
Llene los tarros con la conserva, enrosque la tapa y envuélvalos en papel de periódico. Coloca los tarros envueltos en una cacerola grande, cúbrelos con agua y ponlos a hervir a fuego lento durante 20 minutos. Apague el fuego y deje que los tarros se enfríen completamente en la cacerola.

¿cómo puedo esterilizar las tapas de los tarros de mermelada?

Esterilizar puede parecer una tarea complicada, pero simplemente requiere calentar algo hasta un punto en el que no puedan sobrevivir las bacterias. Esterilizar los tarros cuando se preparan mermeladas, chutneys y conservas es un paso importante para evitar que todo el trabajo realizado se estropee debido a la acumulación de bacterias dañinas. Si utiliza tarros con cierres de goma, asegúrese de retirarlos antes de meterlos en el horno. Cuando añada alimentos a los tarros después de esterilizarlos, es necesario que tanto los alimentos como los tarros estén a la misma temperatura para que los tarros no se agrieten.
Ahora que ya sabes cómo ponerte en marcha, ¿por qué no pruebas una de nuestras deliciosas recetas de mermelada? La mermelada de frambuesa Easy de Karen es un buen punto de partida para los principiantes o, si quieres algo más original, prueba la mermelada de fresa, pimienta y lima de Russell Bateman.

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