Como esterilizar frascos para conservas caseras

Como esterilizar frascos para conservas caseras

Cómo esterilizar tarros en el microondas

Para los que lleguen tarde a esta serie sobre conservas caseras, quizá quieran leer los dos posts anteriores. 1. Herramientas esenciales para hacer conservas y 2. Ingredientes clave para hacer buenas mermeladas y jaleas caseras. Para aquellos que, como yo, quieren entrar de lleno en el tema, lo único que deben saber es que cualquier receta de conservas que utilicen debe ser de 1989 o posterior. ¿Por qué? Lea el segundo post de la serie para descubrirlo. No sólo estarás haciendo mermeladas seguras, sino que podrías ganar una ronda de Trivial Pursuit algún día.
Como vas a procesar las mermeladas en un baño de agua, no necesitas esterilizar los tarros. Esto ocurrirá durante el procesamiento, y como vas a utilizar una receta posterior a 1989, eso es un hecho. ¿No es así?    Técnicamente, es necesario esterilizar los tarros si se van a procesar durante menos de 10 minutos, pero nunca he visto una receta moderna que no asigne al menos esta cantidad de tiempo, así que sigamos adelante.
En cualquier caso, todos los tarros deben estar limpios y calientes para evitar que se agrieten cuando se añada la mermelada caliente. Mucha gente los lava en agua caliente y jabonosa y luego los calienta en el agua que usará para procesar. La autora de libros de cocina y experta en conservas Jennifer Mackenzie tiene un gran truco. Ella mete sus tarros en el lavavajillas en el ciclo de esterilización y los deja allí con la puerta cerrada hasta que está lista para llenarlos.

Esterilizar tarros kilner en el horno

Esterilizar puede parecer una tarea complicada, pero simplemente requiere calentar algo hasta un punto en el que no puedan sobrevivir las bacterias. Esterilizar los tarros cuando se preparan mermeladas, chutneys y conservas es un paso importante para evitar que todo el trabajo se estropee debido a la acumulación de bacterias dañinas. Si utiliza tarros con cierres de goma, asegúrese de retirarlos antes de meterlos en el horno. Al añadir los alimentos a los tarros después de esterilizarlos, es necesario que tanto los alimentos como los tarros estén a la misma temperatura para que los tarros no se agrieten.
Ahora que ya sabes cómo ponerte en marcha, ¿por qué no pruebas una de nuestras deliciosas recetas de mermelada? La mermelada de frambuesa Easy de Karen es un buen punto de partida para los principiantes o, si quieres algo más original, prueba la mermelada de fresa, pimienta y lima de Russell Bateman.

Cómo esterilizar tarros sin horno

Para los que lleguen tarde a esta serie sobre conservas caseras, quizá quieran leer los dos posts anteriores. 1. Herramientas esenciales para hacer conservas y 2. Ingredientes clave para hacer buenas mermeladas y jaleas caseras. Para aquellos que, como yo, quieren entrar de lleno en el tema, lo único que deben saber es que cualquier receta de conservas que utilicen debe ser de 1989 o posterior. ¿Por qué? Lea el segundo post de la serie para descubrirlo. No sólo estarás haciendo mermeladas seguras, sino que podrías ganar una ronda de Trivial Pursuit algún día.
Como vas a procesar las mermeladas en un baño de agua, no necesitas esterilizar los tarros. Esto ocurrirá durante el procesamiento, y como vas a utilizar una receta posterior a 1989, eso es un hecho. ¿No es así?    Técnicamente, es necesario esterilizar los tarros si se van a procesar durante menos de 10 minutos, pero nunca he visto una receta moderna que no asigne al menos esta cantidad de tiempo, así que sigamos adelante.
En cualquier caso, todos los tarros deben estar limpios y calientes para evitar que se agrieten cuando se añada la mermelada caliente. Mucha gente los lava en agua caliente y jabonosa y luego los calienta en el agua que usará para procesar. La autora de libros de cocina y experta en conservas Jennifer Mackenzie tiene un gran truco. Ella mete sus tarros en el lavavajillas en el ciclo de esterilización y los deja allí con la puerta cerrada hasta que está lista para llenarlos.

¿cómo puedo esterilizar las tapas de los tarros de mermelada?

En primer lugar, ¿por qué querría esterilizar los tarros de todas sus encantadoras conservas? Simplemente porque un tarro limpio y esterilizado es esencial para el éxito y la longevidad de las mermeladas y conservas que usted dedica mucho tiempo a preparar. La esterilización es una parte crucial de la conservación para eliminar cualquier bacteria, levadura u hongo, protegiendo así los alimentos que se introducen en el tarro. Los tarros sucios o que no se han limpiado correctamente infectarán los alimentos de su interior y se estropearán muy rápidamente.
La esterilización es un proceso rápido y sencillo, por lo que nunca debe omitirse. A continuación, le indicamos formas sencillas de conseguir una esterilización adecuada y hacer que todos sus esfuerzos en la elaboración de mermelada, embotellado y enlatado sean un éxito.
Este método es el más fiable para asegurar que sus tarros estén escrupulosamente limpios para sus conservas. Lleva un poco más de tiempo que las otras formas, pero comienza el proceso unos 30 minutos antes de que sus conservas estén listas para ser envasadas y ni siquiera notará el tiempo.
Este método de esterilización es bueno para los tarros de mermelada normales, pero no para los de tipo Kilner ni para las tapas de metal. Limpia los tarros como de costumbre, enjuágalos pero deja los tarros un poco mojados.

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