Como esterilizar botellas de cerveza

Como esterilizar botellas de cerveza

Limpieza de botellas de cerveza con lejía

Para limpiar a fondo las botellas de cerveza, tendrá que sumergirlas en una solución limpiadora y luego desinfectarlas. Puede utilizar lejía o un limpiador comercial para limpiar previamente las botellas. Déjelas en remojo en la solución durante al menos 10 minutos. A continuación, desinfecte los biberones en el lavavajillas o utilice una solución de lejía. Si opta por la solución de lejía, utilice agua hervida para enjuagar las botellas y déjelas secar.
Resumen del artículoPara limpiar las botellas de cerveza, empieza por llenar una bañera con agua fría y 4 cucharadas de lejía por cada galón de agua y sumerge las botellas en la solución durante 15 minutos. Para quitar las etiquetas, sumerge las botellas en una solución de 1 cucharada de lejía por cada galón de agua durante 30 minutos y luego sécalas al aire boca abajo. También puedes frotar el interior de las botellas con un cepillo para botellas y desinfectarlas utilizando el ajuste «higienizar» de tu lavavajillas. Para obtener más consejos, incluyendo cómo utilizar limpiadores comerciales en lugar de lejía, sigue leyendo.

Hervir las botellas de cerveza para higienizarlas

Se dice que dos tercios del trabajo que se realiza en cualquier fábrica de cerveza deben ser de limpieza. Afortunadamente, cuando se trata de la elaboración de cerveza casera, las cosas son bastante menos onerosas. Sin embargo, el principio sigue siendo el mismo: si no se limpia correctamente, es probable que se esté preparando para que los productos se estropeen más adelante. Lee nuestros consejos de seguridad para la elaboración de cerveza casera y el mejor equipo de elaboración de cerveza casera para empezar bien tu aventura cervecera.
Independientemente de lo que se elabore, el principio subyacente de la fermentación alcohólica sigue siendo el mismo: se crea un líquido azucarado para que la levadura lo consuma y, al hacerlo, desprenda alcohol y dióxido de carbono y se obtenga un producto final agradable. Ahora bien, ese mismo líquido azucarado también resulta muy tentador para un gran número de microbios.  El Pediococcus, por ejemplo, no sólo produce sabores indeseables, sino que también puede hacer que su cerveza se vuelva «fibrosa». Nadie quiere hilos viscosos en su cerveza de jengibre, ¿verdad?
La limpieza se refiere a la tierra, la suciedad y las manchas visibles. Es el mismo nivel que el lavado de la vajilla y la cubertería. Todo lo que utilices durante la elaboración de la cerveza debe estar impecablemente limpio y sin polvo ni grasa. Cuando limpies artículos de plástico, evita utilizar estropajos duros o cualquier cosa que pueda rayar la superficie, ya que esos pequeños arañazos son un lugar ideal para que se escondan los microbios.

Desinfección de botellas de cerveza en el lavavajillas

Mate puedes comprar SMB o meta bisulfito de sodio, en tu supermercado o tienda de cerveza casera. Sólo tienes que seguir las instrucciones, pero recuerda enjuagar las botellas antes de embotellarlas. Hay otros productos en el mercado y estoy seguro de que algunos de los otros chicos y chicas harán sugerencias. Al igual que hay productos que no necesitan ser enjuagados. Pero para empezar, el SMB es muy bueno para lo que hacemos. Saludos
Hace unos cuantos lotes hice un experimento en el que desinfecté la mayoría de las botellas y simplemente lavé el resto con agua tibia y cepillo para botellas. Mi rutina es enjuagar bien la botella en cuanto termino el contenido y ponerla al revés.
Me imagino que si hay una infección será sólo en esa botella en particular. El día de la elaboración de la cerveza lo desinfecto todo, mi FV, la cuchara, las tijeras, etc., porque no quiero que se infecte todo el mosto, pero puedo vivir con la posibilidad de que una botella no funcione.
Si tienden a creer que si se enjuaga bien después de su uso y enjuagar bien antes de embotellar no creo que usted tendrá muchos problemas. Sin embargo, todavía tendrá algunos como su 50-60 posibilidades de una infección. Yo limpio cada ~ 3 usos con napisan sin perfume y antes de embotellar siempre lo soluciono con starsan y aun así me sale una media de 1 por lote que tiene una infección de tipo botella (Gusher o más embriagadora de lo habitual). Nunca he tenido una infección de lote completo, pero la infección de la botella impar creo que tienes que vivir con si usted botella.

Cómo limpiar las botellas de cerveza sucias

Siempre he evitado las botellas con cierre de corona porque después de lavarlas tendría que mantenerlas estériles ya que rara vez lavo las botellas el día del embotellado, pero como tarea continua, otro punto a favor de mis tapas giratorias 🙂
Cuando tengo suficientes botellas vacías para llenar la bañera de la lavandería, las meto con un poco de percarbonato de sodio y agua tibia. Primero los lleno de agua y los pongo de pie en la bañera, luego lleno la bañera alrededor de ellos. Cuando están casi sumergidas, introduzco el percarbonato y luego relleno el agua para sumergirlas completamente.
Al día siguiente, simplemente se enjuagan 2 ó 3 veces con agua caliente y se guardan en cajas de plástico hasta que se necesiten. La mejor práctica sería rociarlas con Starsan o algo parecido antes de llenarlas con cerveza, pero no me importa. Nunca he tenido problemas.
Media cucharadita de napisan en el fondo de la botella y un chorro de agua caliente hacen maravillas. Me donaron algunas botellas que tenían levadura incrustada que no se podía quitar con el lavado. Las dejé en remojo toda la noche como se indica más arriba y salieron brillantes. Ese percutor de sodio es mágico.

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