Gotas de yodo para desinfectar verduras

Gotas de yodo para desinfectar verduras

¿cuántos minutos hay que remojar el vegetal en una solución de hipoclorito?

La tintura de yodo, tintura de yodo o solución débil de yodo es un antiséptico. Suele contener entre un 2 y un 7% de yodo elemental, junto con yoduro de potasio o yoduro de sodio, disuelto en una mezcla de etanol y agua. Las soluciones de tintura se caracterizan por la presencia de alcohol. El cirujano Antonio Grossich la utilizó a partir de 1908 en la preparación preoperatoria de la piel[1][2].
En el Reino Unido, el desarrollo de una solución de yodo para la esterilización de la piel fue impulsado por Lionel Stretton. El British Medical Journal publicó los detalles de su trabajo en la Enfermería de Kidderminster en 1909[3]. Stretton utilizó una solución mucho más débil que la empleada por Grossich. En 1915 afirmó que Grossich había utilizado un líquido similar al Liquor Iodi Fortis, y que fue él, Stretton, quien introdujo el método de Tintura de Yodo BP(?) que llegó a utilizarse en todo el mundo.
La Tintura de Yodo USP se define en el Formulario Nacional de los Estados Unidos (NF) como la que contiene en cada 100 mL, de 1,8 a 2,2 gramos de yodo elemental, y de 2,1 a 2,6 gramos de yoduro de sodio. El alcohol es de 50 mL y el resto es agua purificada. Esta solución de «2% de yodo libre» proporciona aproximadamente un mg de yodo libre por gota («2% de yodo libre» se basa en la cantidad de yodo elemental, no de yoduro de sodio/potasio; 1,8-2,2 gramos de I2 en 100 ml de agua corresponden a 0,070919-0,086679 M de I2 [MW = 253,80894 amu]).

Microdyn

La tintura de yodo, tintura de yodo o solución débil de yodo es un antiséptico. Suele consistir en un 2 a 7% de yodo elemental, junto con yoduro de potasio o yoduro de sodio, disuelto en una mezcla de etanol y agua. Las soluciones de tintura se caracterizan por la presencia de alcohol. El cirujano Antonio Grossich la utilizó a partir de 1908 en la preparación preoperatoria de la piel[1][2].
En el Reino Unido, el desarrollo de una solución de yodo para la esterilización de la piel fue impulsado por Lionel Stretton. El British Medical Journal publicó los detalles de su trabajo en la Enfermería de Kidderminster en 1909[3]. Stretton utilizó una solución mucho más débil que la empleada por Grossich. En 1915 afirmó que Grossich había utilizado un líquido similar al Liquor Iodi Fortis, y que fue él, Stretton, quien introdujo el método de Tintura de Yodo BP(?) que llegó a utilizarse en todo el mundo.
La Tintura de Yodo USP se define en el Formulario Nacional de los Estados Unidos (NF) como la que contiene en cada 100 mL, de 1,8 a 2,2 gramos de yodo elemental, y de 2,1 a 2,6 gramos de yoduro de sodio. El alcohol es de 50 mL y el resto es agua purificada. Esta solución de «2% de yodo libre» proporciona aproximadamente un mg de yodo libre por gota («2% de yodo libre» se basa en la cantidad de yodo elemental, no de yoduro de sodio/potasio; 1,8-2,2 gramos de I2 en 100 ml de agua corresponden a 0,070919-0,086679 M de I2 [MW = 253,80894 amu]).

Yodo de lugol

A principios de este mes, cientos de personas enfermaron -y muchas murieron- a causa de un brote de E. coli que finalmente se relacionó con unos brotes de soja cultivados en una granja ecológica de Alemania.    Los brotes de E. coli ocurren de vez en cuando, por supuesto, pero éste fue especialmente aterrador porque se trataba de una cepa de E. coli especialmente virulenta, lo que hizo que el número de muertos fuera inusualmente alto.
Una vez identificada la fuente, el brote se contuvo rápidamente. Pero mucha gente sigue estando nerviosa por comer verduras crudas.    No es de extrañar que en estos momentos circulen por Internet muchos consejos sobre cómo lavar o remojar las verduras en lejía, peróxido de hidrógeno, vinagre, yodo o incluso jabón para platos.
Cualquiera de estos métodos puede ayudar a eliminar la suciedad superficial, los residuos de pesticidas, los insectos y algunos gérmenes. (Pero, ¿es alguno de estos métodos una forma fiable de eliminar la E. coli u otros patógenos peligrosos? Para averiguarlo, me puse en contacto con el Consejo Internacional de Información Alimentaria, que amablemente me puso en contacto con el Dr. Robert Brackett, director del Instituto de Seguridad Alimentaria y Salud del Instituto Tecnológico de Illinois.

¿qué herramienta se utiliza para centrifugar las verduras para la elaboración de ensaladas?

Desinfectar verduras, frutas, ensaladas y otros productos en el hogar: este artículo describe el uso de varios enfoques para el lavado y la desinfección de productos: ensalada y productos vegetales para el consumo en el hogar. Incluimos investigaciones que señalan qué métodos de desinfección de lavado de verduras funcionan y pueden utilizarse con éxito en el hogar y qué otros deben utilizarse con precaución, o tal vez no deben utilizarse en absoluto.
Los productos químicos para el lavado de verduras que se venden en muchas tiendas de productos agrícolas o de comestibles (Sin Bac™, por ejemplo, es un producto que usamos en México) a menudo contienen un desinfectante que puede usarse para producir un lavado desinfectante de productos y que también puede usarse en una concentración diferente para desinfectar el agua para beber.
Las mejores formas de mantener seguras las frutas y verduras crudas han sido descritas por varias fuentes (REFERENCIAS), incluyendo tanto organizaciones independientes (por ejemplo, la Universidad de Maine) como empresas que venden productos para el lavado de verduras.

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