Desinfectar semillas para germinar

Desinfectar semillas para germinar

Esterilización de semillas en el cultivo de tejidos vegetales

«Los germinados son uno de los alimentos más completos y nutritivos que existen. Los germinados son ricos en vitaminas, minerales, proteínas, enzimas, bioflavonoides, antioxidantes, fitoestrógenos, glucosinolatos y otros fitoquímicos.
Su valor nutricional fue descubierto por los chinos hace miles de años. Los germinados son una de las fuentes naturales más concentradas de vitaminas, minerales, enzimas y aminoácidos (proteínas) que se conocen».    (Fuente y tablas nutricionales específicas para determinados germinados aquí).
Así pues, los germinados son buenos para ti… ¡Y son fáciles y divertidos de cultivar justo en la encimera de tu cocina!    Como novedad para esta temporada, el invernadero del Monte Garfield tiene semillas germinadas y un germinador súper fácil de usar de Botanical Interests.    Tal vez los hayas visto, te hayan interesado, pero no estabas seguro de cómo funcionan.    Yo compré un germinador y semillas y me los llevé a casa para probarlos y compartirlos con vosotros.
En primer lugar, desinfecta el exterior de tus semillas con una solución de lejía, como se sugiere en el reverso del paquete de semillas germinadas, o utiliza una solución de 2 cucharadas de vinagre de sidra en una taza de agua.    Sumerge una cucharada de semillas en la solución desinfectante durante 10-15 minutos.    Escurra y enjuague hasta que deje de oler el vinagre.    Utilicé una «tapa de germinación» de un juego que tengo desde los años 70 para enjuagar y escurrir las semillas.    (Lo sé, soy una antigua hippie, no me juzgues). En este punto, pon las semillas en remojo en agua corriente durante toda la noche.

Protocolo de esterilización de semillas de tomate

Aunque la desinfección de las semillas no es necesaria para la germinación, recomendamos desinfectar las semillas antes de la germinación, ya que si no se desinfectan adecuadamente, todas las semillas tienen la posibilidad de ser portadoras de patógenos alimentarios. Para asegurarse de que está comprando las semillas germinadas más seguras posibles, una muestra de cada lote que recibimos se envía a un laboratorio independiente donde debe dar negativo en la prueba de patógenos transmitidos por los alimentos, incluyendo Escherichia coli (E. coli), Salmonella, Listeria y Staphococcus aureus (estafilococo). Para obtener la máxima seguridad, se recomienda desinfectar el exterior de las semillas y el recipiente de germinación antes de germinar.
Hay muchos métodos de preparación de las semillas que van desde el enjuague con agua caliente o el remojo en peróxido de hidrógeno caliente, hasta el lavado con vinagre, una solución diluida de lejía o extracto de semilla de pomelo. La recomendación actual de la Universidad de California-Davis es tratar las semillas calentándolas durante 5 minutos en una solución de peróxido de hidrógeno al 3% (disponible en tiendas de alimentación) a 140°F. Es importante mantener esta temperatura utilizando un termómetro de cocina limpio y preciso. Exceder esta temperatura puede dañar o matar las semillas y provocar una mala germinación. Retire las semillas y enjuáguelas bajo el chorro de agua a temperatura ambiente durante 1 minuto. Deseche la solución de peróxido de hidrógeno y no la reutilice. Para más información, consulte la publicación 8151 Growing Sprouts at Home.

¿por qué es necesario esterilizar las semillas en lejía/formalina?

Aunque la desinfección de las semillas no es necesaria para la germinación, recomendamos desinfectar las semillas antes de la germinación, porque si no se desinfectan adecuadamente, todas las semillas tienen la posibilidad de ser portadoras de patógenos alimentarios. Para asegurarse de que está comprando las semillas germinadas más seguras posibles, una muestra de cada lote que recibimos se envía a un laboratorio independiente donde debe dar negativo en la prueba de patógenos transmitidos por los alimentos, incluyendo Escherichia coli (E. coli), Salmonella, Listeria y Staphococcus aureus (estafilococo). Para obtener la máxima seguridad, se recomienda desinfectar el exterior de las semillas y el recipiente de germinación antes de germinar.
Hay muchos métodos de preparación de las semillas que van desde el enjuague con agua caliente o el remojo en peróxido de hidrógeno caliente, hasta el lavado con vinagre, una solución diluida de lejía o extracto de semilla de pomelo. La recomendación actual de la Universidad de California-Davis es tratar las semillas calentándolas durante 5 minutos en una solución de peróxido de hidrógeno al 3% (disponible en tiendas de alimentación) a 140°F. Es importante mantener esta temperatura utilizando un termómetro de cocina limpio y preciso. Exceder esta temperatura puede dañar o matar las semillas y provocar una mala germinación. Retire las semillas y enjuáguelas bajo el chorro de agua a temperatura ambiente durante 1 minuto. Deseche la solución de peróxido de hidrógeno y no la reutilice. Para más información, consulte la publicación 8151 Growing Sprouts at Home.

Métodos de esterilización de semillas

Los germinados son uno de los alimentos más nutritivos que existen. Cuando se germina en casa, también pueden ser algunos de los alimentos más limpios que se producen. Normalmente puedes garantizar la calidad de lo que creas porque supervisas cada paso del proceso de germinación. Sin embargo, es importante saber que una germinación inadecuada puede dar lugar a la proliferación de bacterias como la e. coli.
Los tres elementos básicos que necesitará para una germinación saludable son semillas limpias, agua limpia y un plato de germinación limpio. Si compra las semillas de germinación a un proveedor comercial, esas semillas ya han sido limpiadas.
Semillas – aunque generalmente no son peligrosas, las semillas pueden ser el comienzo de las bacterias, especialmente cuando no se limpian. Las casas comerciales de germinación suelen utilizar una solución de hipoclorito al 2% durante 10 minutos para tratar sus semillas, pero a estos niveles este procedimiento no se recomienda para el usuario doméstico medio. Nuestro proveedor utiliza el procedimiento recomendado por UC Davis en la publicación 8151.
Como se ha mencionado anteriormente, si adquieres tus semillas germinadas de Emergency Essentials, nunca necesitarás desinfectarlas. Sin embargo, es interesante saber qué proceso utiliza nuestro proveedor y, por supuesto, es maravilloso saber que sus brotes están limpios.

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