Desinfectar fruta y verdura en embarazo

Desinfectar fruta y verdura en embarazo

Alimentos que deben evitarse durante el embarazo

A estas alturas ya habrás oído hablar del reciente brote de listeria que ha provocado la retirada de verduras en todo Estados Unidos y Canadá. El real afecta a productos en múltiples supermercados como Walmart, Whole Foods, Trader Joe’s, Albertson’s y Safeway.
La FDA anunció el 19 de octubre de 2017 que «Mann Packing de Salinas, California, está retirando voluntariamente los productos vegetales mínimamente procesados que se enumeran a continuación porque pueden estar contaminados con Listeria monocytogenes». ….  Mann Packing está emitiendo este retiro por abundancia de precaución».
Según los CDC, se estima que 1.600 personas contraen listeriosis cada año, y unas 260 mueren. La infección es más probable que enferme a las mujeres embarazadas y a sus recién nacidos, a los adultos de 65 años o más y a las personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Y lo que es más importante, los CDC afirman que las mujeres embarazadas tienen 10 veces más probabilidades de contraer la infección por Listeria que otras personas. Las mujeres embarazadas con una infección por Listeria pueden transmitir la infección a sus bebés por nacer.
Aclarar nuestras frutas y verduras bajo el agua y limpiarlas con una toalla no es suficiente.  Lavar los productos adecuadamente elimina la suciedad, las ceras, los pesticidas, las bacterias y la E. coli, la Salmonella, la hepatitis A o la Listeria.En nuestra casa elegimos productos orgánicos, incluso cuando tenemos un presupuesto.  Elegimos productos orgánicos en un esfuerzo por reducir nuestra exposición a las toxinas y a los OGM. Aunque consumimos productos ecológicos, sigue siendo importante lavar bien los productos, ya que podrían estar expuestos a bacterias o enfermedades transmitidas por los alimentos en su viaje de la granja a la mesa.

Desinfección de frutas y verduras

Durante los meses de verano, las frutas y verduras locales están disponibles en los mercados de agricultores, en los puestos agrícolas y en el supermercado. Pero, ¿hasta qué punto es seguro sacar los productos de la estantería, darles un rápido enjuague y dárselos a usted y a su familia? La verdad es que no es seguro en absoluto; en nuestro mundo moderno, casi ningún alimento está 100% libre de pesticidas. Sorprendentemente, incluso los productos ecológicos pueden contener algunos residuos de pesticidas. Lavar los productos es importante no sólo para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, sino también para reducir sustancialmente su exposición a los pesticidas.
Muchos compradores eligen los alimentos ecológicos porque creen que son cultivados y producidos sin el uso de pesticidas. Pero casi todos los agricultores, incluso los ecológicos, utilizan pesticidas. Al igual que los agricultores convencionales o cualquiera que tenga un huerto en su jardín, los agricultores ecológicos se enfrentan a las malas hierbas, los insectos y las enfermedades. Los agricultores convencionales pueden utilizar 900 pesticidas sintéticos diferentes. Pero los agricultores ecológicos sólo pueden utilizar 25 plaguicidas sintéticos y sólo de forma cuidadosamente regulada. La conclusión es que los productos orgánicos todavía necesitan ser lavados.

Coronavirus en las verduras

Las bacterias pueden entrar en las semillas de los brotes a través de grietas en la cáscara antes de que los brotes crezcan. Una vez que esto ocurre, estas bacterias son casi imposibles de eliminar. Los germinados cultivados en casa también son peligrosos si se consumen crudos. Muchos brotes se han relacionado con semillas contaminadas. Si las bacterias patógenas están presentes en el interior o en la semilla, pueden crecer a niveles elevados durante la germinación, incluso en condiciones de limpieza. Para reducir el riesgo:
Cuando las frutas y verduras se pelan, se cortan o se exprimen frescas, las bacterias dañinas que pueden estar en el exterior pueden extenderse al interior del producto. Para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, tome sólo aquellos zumos que hayan sido pasteurizados o tratados de alguna manera para eliminar las bacterias dañinas. Lea la etiqueta. Además, recuerde que debe aclarar bien las frutas y verduras crudas bajo el grifo antes de comerlas o prepararlas en casa.
El zumo estable puede almacenarse sin refrigeración en la estantería y normalmente se encuentra en la sección de zumos no refrigerados de las tiendas. Se envasa en recipientes tratados, como cajas, botellas o latas.

El mejor lavado de frutas y verduras para el embarazo

Las frutas y verduras añaden nutrientes a tu dieta que te ayudan a protegerte de las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. Además, elegir verduras, frutas, frutos secos y otros productos en lugar de alimentos ricos en calorías puede ayudarte a controlar tu peso.
Cocine bien los brotes para reducir el riesgo de enfermedad.  Comer brotes crudos o poco cocinados puede provocar una intoxicación alimentaria. Esto se debe a que las condiciones cálidas y húmedas necesarias para el crecimiento de los brotes también son ideales para que los gérmenes se multipliquen. Es especialmente importante evitar los germinados crudos si perteneces a un grupo más propenso a enfermar gravemente por intoxicación alimentaria: adultos mayores, niños pequeños, personas con sistemas inmunitarios debilitados y mujeres embarazadas.

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