Desinfectar espinacas con vinagre

Desinfectar espinacas con vinagre

Cómo desinfectar las lechugas con vinagre

¿Tienes curiosidad por saber cómo limpiar mejor tus frutas y verduras y hacer que duren más? Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre por qué debes limpiar tus productos, por qué el uso de vinagre funciona, otros consejos para evitar la contaminación y cómo hacer tu propio lavado de productos.Por qué debes limpiar tus frutas y verduras con vinagreLimpiar las frutas y verduras es importante porque libera a los productos de bacterias o productos químicos no deseados. El simple hecho de enjuagar todo en agua rápidamente no lo eliminará por completo, por lo que es importante utilizar vinagre. Cuando compras productos ecológicos, las frutas y verduras no tienen productos químicos ni pesticidas, pero pueden tener bacterias no deseadas, por lo que es importante lavar los productos ecológicos con vinagre. A veces no es realista o posible comprar productos ecológicos. Así que cuando no se puede, este lavado con vinagre ayudará a eliminar tanto los productos químicos como las bacterias.También he descubierto que cuando utilizo un lavado con vinagre para limpiar mis productos, duran más. El vinagre ayuda a matar cualquier espora en las frutas y verduras y puede evitar que se forme moho antes.

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La mayoría de las frutas y verduras frescas tienen una capa protectora natural. Así que lávelas bajo el agua justo antes de que esté listo para comerlas o cocinarlas.  Si las lava con antelación, acelerará la rapidez con la que se estropean.  Las verduras de hoja verde pueden lavarse y guardarse unos días antes de usarlas.
La mejor manera de lavar las verduras y la fruta es con agua corriente. No necesitas productos especiales, jabones o vinagre. Estos pueden dejar un regusto y no matan las bacterias o el moho.  Y además…  Mira el vídeo para ver esta información en acción.

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Lindsey Elizabeth Cortes (Pfau) MS RD CSSD es una Dietista Registrada y Especialista Certificada en Dietética Deportiva con más de 10 años de experiencia en nutrición y rendimiento deportivo de élite. Lindsey es la propietaria y fundadora de Rise Up Nutrition, que ayuda a los atletas a superar los desórdenes alimenticios para rendir al máximo nivel (www.RunwithLindsey.com). Lindsey también trabaja con atletas universitarios de primera división en una universidad local y tiene contratos con las Fuerzas Armadas de los Estados Unidos y unidades de fuerzas especiales de élite. Es una corredora de competición desde las distancias de 5k hasta el maratón y es una apasionada del uso de los alimentos como combustible para el cuerpo, la mente y el alma.
¿Deberías lavar las verduras en vinagre antes de comerlas? Piensa en cuántas personas han manipulado tus productos antes de que lleguen a tu cocina. Y con todas las historias en las noticias sobre brotes de contaminación, no es de extrañar que seas un poco cauteloso. ¿Pero es el vinagre el mejor método?
Resulta que limpiar las verduras con vinagre o limpiar la fruta con vinagre podría ser un mito, ya que pocas fuentes acreditadas lo recomiendan como opción. En su lugar, basta con utilizar agua corriente. De hecho, dado que la mayoría de los pesticidas son solubles en agua, se eliminarán fácilmente con un simple enjuague con agua, como señala la Extensión de la Universidad de Minnesota.

Verduras con vinagre blanco

Según Livestrong.com, «un estudio publicado en 2003 en el Journal of Food Protection descubrió que lavar las manzanas con una solución de vinagre y agua reducía la salmonela en la piel exterior significativamente más que lavarlas sólo con agua. Jack Bishop, editor de Cook’s Illustrated, realizó un experimento similar y descubrió que el vinagre mataba aproximadamente el 98 por ciento de las bacterias de la superficie de las frutas y verduras frescas.»
1. Productos de piel lisa, como las manzanas: Vierta 1 taza de vinagre blanco destilado en una botella de spray y añada 3 tazas de agua. Ponle la tapa al frasco y agítalo bien para combinar los ingredientes. Pulveriza el artículo, cubriéndolo por completo, y luego frota la piel mientras la enjuagas bajo el agua fría. Seca con palmaditas.
2. Hojas verdes, como una bolsa de espinacas: Vierte 1 taza de vinagre en un bol con 3 tazas de agua. Sumerge las hojas, cubriéndolas por completo, luego acláralas con agua fría y colócalas sobre una toalla para que se sequen. Seca con palmaditas antes de servir.
3. Bayas: Utilizando el mismo tipo de bol y la mezcla de vinagre que las hojas verdes, mantenga sus bayas en su recipiente y sumérjalas en el bol. Agite suavemente el recipiente en la solución para cubrir todas las bayas, y luego déjelo reposar en la solución durante un máximo de 2 minutos. Retira el recipiente de la solución de vinagre, abre la tapa y aclara con agua corriente fría. Coloque las bayas sobre una toalla para que se sequen. Forre el recipiente con una toalla en el fondo antes de devolver las bayas, y métalo todo en la nevera.

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