Como desinfectar tarros de cristal

Como desinfectar tarros de cristal

Cómo esterilizar los tarros para el encurtido

La esterilización de frascos y botellas es esencial cuando se trata de conservar mermelada, chutney o salsas durante mucho tiempo. Hay varias formas de esterilizar los tarros: hirviéndolos, calentándolos en el horno, lavándolos en el lavavajillas o en el microondas.
Hay que esterilizar todos los tarros y frascos que se utilicen para almacenar alimentos, incluso si son nuevos. Cualquier cosa que tenga una tapa hermética preserva los alimentos en su interior, protegiéndolos de las bacterias fuera del tarro, pero si no se ha esterilizado correctamente, podrías estar atrapando bacterias dañinas en su interior.
La esterilización de un tarro no sólo impide la proliferación de bacterias que estropean los alimentos, sino que también prolonga su vida útil. En un tarro correctamente esterilizado, las conservas, mermeladas y salsas deberían durar hasta 6 meses en un lugar fresco y seco, pero compruebe las recetas individuales para obtener información precisa sobre la vida útil.
Las bacterias reducen rápidamente la vida útil de los alimentos y pueden ser peligrosas para quienes los consumen. Por lo tanto, es un paso muy importante que no debe saltarse, pero afortunadamente no es tan difícil.

Esterilización de tarros de conserva en el horno

Los tarros de conserva nuevos que se sacan de la caja no están esterilizados. Estar en una caja o cubiertos con un envoltorio de plástico no es lo mismo que un entorno estéril. Además de la contaminación por microorganismos que no podemos ver con nuestros propios ojos, los tarros envasados pueden acumular polvo, pequeños restos e incluso trozos de vidrio en caso de rotura (lo que ocurre a veces en todos los pasos del transporte de la fábrica a la tienda y al hogar).
Tanto si son nuevos como si se han reutilizado muchas veces, siempre hay que limpiar los tarros justo antes de llenarlos cuando se hacen conservas. Lave los tarros en el lavavajillas o a mano, utilizando detergente y aclarando bien. Los tarros limpios deben mantenerse calientes antes de llenarlos.    Puede dejarlos en el lavavajillas cerrado después del ciclo, o utilizar su enlatadora mientras se precalienta, o crear un baño de agua separado que mantenga los tarros limpios y calientes.
El lavado es también un buen momento para inspeccionar los tarros en busca de grietas o astillas, desechando o reutilizando esos tarros para usos no conserveros si se encuentra alguna imperfección. Si ves escamas o películas de agua dura en tus tarros, elimínalas sumergiendo los tarros durante varias horas en una solución que contenga 1 taza de vinagre (5% de acidez) por cada galón de agua.

¿cómo puedo esterilizar las tapas de los tarros de mermelada?

Cuando se conservan frutas o verduras con métodos de enlatado en agua, es fundamental esterilizar los tarros de cristal en cualquier situación en la que la receta de enlatado requiera menos de 10 minutos de procesamiento en un enlatador de agua hirviendo. Si el método de enlatado en agua requiere más de 10 minutos de procesamiento en agua hirviendo, los expertos dicen que esto esterilizará completamente los frascos sin necesidad de una esterilización temprana. Tampoco es necesario esterilizar los tarros que se utilizarán en un enlatado a presión. Este método también utiliza un calor muy alto que esterilizará los tarros de cristal, haciendo innecesaria la esterilización previa.
Tenga en cuenta que éste es el único método oficialmente reconocido para esterilizar los tarros de cristal. Es posible que encuentre información errónea que diga que puede esterilizar los tarros en el lavavajillas o en el horno, pero ninguno de estos métodos es considerado seguro por el USDA.
Si tiene un equipo de enlatado casero, puede utilizar el recipiente de enlatado con agua hirviendo para esterilizar los tarros. Si no tiene un kit de enlatado casero, necesitará algunos elementos para completar el proceso de esterilización, entre ellos

Cómo esterilizar las botellas de vidrio para la salsa picante

A algunas personas les da asco la idea de reutilizar botellas de vidrio, pero no te preocupes: tenemos un sistema paso a paso (con múltiples métodos) para limpiar y desinfectar las botellas de vidrio, dejándolas como nuevas.
Paso 2: Colócalos en una rejilla de horno con la misma separación, caliéntalos a 120º durante 15 minutos. También puedes colocar los frascos en una olla grande con agua hirviendo durante 10 minutos. Para terminar, escurre el agua y sécalos.
Los envases sin BPA son mejores que los de plástico de un solo uso, pero aún pueden filtrar algunas otras sustancias químicas nocivas al agua si dejas el envase en el portavasos en un día caluroso, o por los lavados repetidos en el lavavajillas a altas temperaturas.
Son 112 al mes, o 1.344 al año. Aunque la ausencia de impacto ambiental negativo es fantástica (puesto que ya hay cinco billones de piezas de plástico en el océano), también supone un enorme ahorro de dinero.
Incluso si optas por agua de manantial más barata de marcas no especificadas (que podría ser simplemente agua del grifo de otro estado), ahorrarás aproximadamente 2,25 veces más dinero con un sistema de filtración de agua y botellas de vidrio.

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